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• Reconocer los principios de los Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC) y los principios del HACCP, y la interrelación entre ambas normativas.
• Conocer las modalidades y herramientas para implementar ambas normativas (ISO - HACCP).
• Identificar las condiciones básicas para la planificación, puesta en marcha y certificación de los SGC conforme Norma ISO 9001:2000.
• Considerar a la Gestión de la Calidad como una decisión estratégica para incrementar la competitividad y bajar los costos dentro de la empresa.
Los contenidos del curso se desarrollarán a través de tres módulos y el participante recibirá por correo electrónico los módulos procesados didácticamente para facilitar el aprendizaje, pudiendo trabajar directamente en la computadora o imprimir el material. Se entregará certificado de aprobación de curso a quienes hayan resuelto satisfactoriamente la evaluación final, que también será a distancia. El curso tendrá una duración estimada de cuatro meses, tiempo durante el cual estará habilitada la tutoría y la posibilidad de presentar el ejercicio final. Se inicia la primera semana de setiembre y la inscripción cierra el 24 de agosto.
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