La inversión de ciclo ganadero ocasionará un descenso de 6% en la producción de carne vacuna de los Estados Unidos, que ocasionará precios más elevados y un crecimiento en las importaciones. No obstante, en 2005 aumentarían las exportaciones. El US Meat Export Federation estima que para el año 2005 se exportarán 1.828.000 toneladas de carne.
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El dato surge de un informe de la United States Department of Agricultural (USDA), World Markets & Trade y del United States Meat Export Federation (Organización de Comercio Internacional responsable de la exportación y promoción de las carnes norteamericanas en el mundo), sobre el mercado de la carne en los Estados Unidos. Dicho informe fue suministrado por Mercadoagrario.com, un portal argentino que se dedica a la comercialización de productos.
Crecimiento
El consumo per cápita ha ido disminuyendo en los últimos años. En 1980 se consumía 34,7 kg/hab./año, mientras que en 1998 descendió a 30,75 kg. Aunque el consumo anual de carne vacuna por habitante es mayor que en otros tipos de carnes, la aviar es la de mayor demanda en los Estados Unidos, por lo que la vacuna ocupa el 2º lugar en las preferencias de los habitantes norteamericanos desde 1988. Las exportaciones en 1998 fueron de 714.000 toneladas por un valor de 2.300 millones de dólares, lo que significa una disminución en valor de 6% con respecto a 1997.
Las exportaciones, entre enero y agosto de 1999, aumentaron 8% en volumen.
Este crecimiento se produjo como consecuencia de la demanda en México, Corea y Taiwán, y por la menor competencia de Australia y Nueva Zelanda en estos mercados.
El USDA estima que las exportaciones de Australia y Nueva Zelanda sufrirán un retroceso en 1999 de 5% y 4%, respectivamente. El envío de carne vacuna a la Federación Rusa (ayuda alimentaria) fue otro de los factores que incidieron en el aumento de las exportaciones de los Estados Unidos.
Según el USDA, para el año 2000 las exportaciones iban a cer aproximadamente 4% debido a los mayores precios inter-nos provocados por la baja oferta. El futuro de la ganadería americana tendrá un perfil aun más exportador si se incrementa la participación de las exportaciones sobre la producción total de 11% a 16%.
Las importaciones de carne vacuna en los Estados Unidos aumentaron 6% en 1999 e iban a aumentar 7,5% en 2000.
No obstante, la balanza comercial arroja un superávit 484 millones de dólares.
La producción de carne en los Estados Unidos registró en 2000 una caída de 6 por ciento respecto de 1995, mientras que en 1998 significó una disminución del 1,3 por ciento, al quedar en 98,5 millones de cabezas bovinas los stocks ganaderos. Las exportaciones de carnes estadounidenses alcanzaron a 174 mil toneladas en 1998, por valor de 2.300 millones de dólares, cifra que significó una disminución de 6 por ciento comparado con 1997.
La caída de los stocks vacunos ocasionó un descenso de 6 por ciento en la producción de carne para fines de este año, comparado con 1995, lo que generó precios más elevados y un crecimiento en las importaciones, indicó el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
