China aumenta su oferta de carne por alta demanda

China aumentará 6,9 por ciento la producción de carne bovina este año para satisfacer la creciente demanda de su población, estimulada por la expansión de la gripe aviar, estimó el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA).

De acuerdo con el trabajo del Servicio Agrícola Externo del USDA, el cuarto productor mundial de carne bovina obtendrá este año 7,7 millones de toneladas del producto, contra los 7,2 millones de toneladas del año pasado.

Los consumidores chinos están incrementando la participación de la carne vacuna en su dieta después de que la gripe aviar provocara la muerte de 7 de las 10 personas infectadas en ese país por la enfermedad en los últimos meses.

«Considerando que el consumo per cápita de carne bovina es muy bajo en China, de cerca de 6 kilos por año, el consumo de carnes rojas probablemente continuará creciendo en el futuro próximo», pronosticaron los responsables del trabajo, Casey Bean y Zhang Jianping, que trabajan en la embajada estadounidense en Pekín.

Este año, señaló el trabajo, el rodeo de ganado chino alcanzará un total de 68,6 millones de cabezas, 4,5 por ciento más que el año pasado, expansión impulsada por el fuerte crecimiento de la economía de ese país y por algunas políticas fiscales favorables para el sector, además de los altos precios de la carne.

A esto se suma la creciente utilización por parte de los productores pecuarios chinos de las haciendas de engorde, que son operadas por grandes empresas, consignó el informe.