Crean mesa lechera en Salta

A diferencia de lo que sucedió en la cuenca lechera Buenos Aires-Córdoba-Santa Fe, en Salta el nivel de extracción se mantuvo en los últimos años en 67 litros diarios y ningún tambo tuvo que cerrar y vender las vacas ante la tentación de la agricultura sojera.

En ese marco, los productores resaltaron que Salta tiene «capacidad para competir y para seguir con un crecimiento de cinco por ciento anual», según se concluyó en el encuentro realizado en la Sociedad Rural local.

Para ello, trazaron un «plan de crecimiento en base a los mercados, consensuar precios de referencia, pautar niveles de producción en base al consumo interno y establecer mecanismos de control de la competencia».

«La necesidad de consensuar surge con la crisis del sector lácteo de los últimos años que, a nivel nacional, provocó la caída de 20 por ciento de la producción y el cierre de tambos. La necesidad de generar pautas de desarrollo y previsibilidad para el sector es real», indicó el presidente de la Sociedad Rural salteña, Santiago Di Tella. Comentó que el hecho de que en Salta no cerraron establecimientos «es la demostración cabal de que hay capacidad para competir y para fijar como pauta de crecimiento 5 por ciento anual».