El Plan Ganadero necesita estrategias

Ante el lineamiento, la planificación y la posterior-ejecución del Plan Ganadero Nacional (PGN) nos parece oportuno tener claros algunos conceptos.

A nadie se le escapa que la ganadería ha sido expulsada a regiones distintas, no marginales; marginal es el que no la comprende y desconoce. Pero el ganadero no siempre ha corrido a la misma velocidad de la situación, y tarda más en reacomodarse a este nuevo hábitat. Esto trae como consecuencia directa un mal manejo que conlleva a deficientes niveles de producción. Hay que aprender de la soja, ésta se ha desarrollado con la investigación y el conocimiento, por ello estamos convencidos de que nuestra ganadería con tecnología posible y sostenible en el tiempo no tiene techo.

Consideramos como diagnóstico cierto de nuestra ganadería en el aspecto productivo y lamentablemente irrefutable el bajo porcentaje de destetes a nivel nacional, que se multiplica groseramente a medida que nos alejamos de la región pampeana. Sugerimos la confección cierta, y que se asemeje lo mejor posible a la realidad de un mapa ganadero nacional. Esto bien ejecutado será la base para el debate y las soluciones de la problemática ganadera en el país.

Otro parámetro deficitario en lo productivo es el bajo peso de faena que tenemos en el rodeo nacional, donde la media res promedio no supera los 110 kg. Si a este valor lo relacionamos también con la baja tasa de nacimientos y destetes que tiene la fábrica vacuna, vemos o arribamos a la difícil situación actual.

• Tipificación

Al analizar brevemente el aspecto productivo, no debemos olvidar el comercial; de allí fallamos en que tampoco tenemos un mapa libre de ventas y estamos circunscriptos con la mejor carne a jugar en 2ª división. Por eso propiciamos que la Oficina Internacional de Epizootias acepte la condición de países libres de aftosa con vacunación y entrar definitivamente en el Primer Mundo.

También debemos tener una tipificación seria y confiable. Hemos propuesto a la Secretaría de Agricultura que el logo del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina vaya en todos los envases de carne al mundo con la leyenda «Natural y auténticamente argentina». Otro tema es el sanitario, que se les debe hacer cumplir a todas las provincias. Hoy eso no es así, y vemos cómo la garrapata se desplaza en forma preocupante. La brucelosis no es tratada por las provincias en forma equitativa, así como tuberculosis, venéreas, etcétera.

Se deberán cuidar los cueros de nuestros vacunos y pagarle un plus al ganadero por el buen estado de los mismos, para que alguna vez el productor sea socio y tenga aliciente con el recupero.Vemos la iniquidad que existe en el aspecto tributario relacionado con la ganadería. Cuando vendo o compro hacienda tengo un IVA de 10,5%, pero para llevar o traerlos en camión 21%, para productos veterinarios 21% y distintos insumos como semillas forrajeras, fertilizantes, etc., igual procedimiento. Para que el plan que se está gestando funcione como nosotros esperamos, debería atenderse el criterio a una educación e instrumentación adecuada en el nivel primario y secundario en el medio rural. También las universidades deberán contemplar en su formación la problemática regional, y así apostar a una verdadera política nacional de crecimiento. Hoy, lamentablemente, la cultura del oficio y del esfuerzo está faltando en la Argentina.