La plaza hacienda cerró entre sin cambios y con caídas, en una sesión con una oferta amplia en la que sólo se mantuvieron estables los bovinos de mayores condiciones, ante la presión del Gobierno para evitar alzas, dijeron operadores.
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Los bovinos de condiciones regulares se negociaron con mermas de entre el 2 y el 3% en sus precios, mientras que los de calidad superior consiguieron sostenerse sin variaciones en sus cotizaciones.
"Hoy hubo de todo, animales buenos y regulares, pero los compradores solamente participaron con interés en los remates de los de mejor calidad", afirmó un intermediario.
Como suele ocurrir a fin de año, los productores están enviando gran cantidad de vacunos al mercado, comentó la fuente.
Funcionarios del Gobierno enviaron la semana pasada una lista con precios máximos sugeridos para los compradores, con el fin de detener las subas que registraron los precios al consumidor de la carne en las últimas semanas.
Pero los compradores pagaron de forma irregular un sobreprecio para obtener la carne que necesitaban, explicó la fuente.
El miércoles llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 12.210 vacunos -de los que quedó uno sin vender-, frente a los 13.653 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 3,833 unidades, mientras que en la sesión anterior marcó 3,806 unidades.
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