El mercado de hacienda cotizó con caídas, debido a que el escaso interés de los compradores neutralizó la influencia alcista de una oferta reducida de bovinos, dijeron operadores.
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Los novillitos, vaquillonas y terneros registraron caídas de hasta el 4%, mientras que las vacas retrocedieron el 3%.
A su vez, los novillos y los toros se negociaron con bajas del 2% en sus valores.
"El lunes se vio una plaza calmada (en baja) porque la demanda ya tiene suficiente mercadería para cumplir con sus compromisos de venta, que se redujeron recientemente tras las alzas de precios (en comercios minoristas)", explicó un intermediario.
La escalada de precios que se registró en la plaza en los últimos meses ya se trasladó -al menos en parte- a los precios al consumidor, lo que causó una merma en las ventas de los comercios minoristas y, por consiguiente, en los requerimientos de carne de los abastecedores del mercado local en Liniers.
Según informes del sector, los elevados niveles de faena de los últimos años, debido a una grave sequía y al crecimiento de actividades rurales más redituables como la sojera, recortaron las reservas ganaderas del país, lo que provocó una merma en la oferta de animales en la plaza de hacienda.
El lunes llegaron al mercado de Liniers 2.540 vacunos -de los que quedaron 4 sin vender-, frente a los 1.774 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no se elaboró debido a la limitada entrada de bovinos de esa clasificación el lunes, mientras que en la sesión anterior había señalado 5,037 unidades.
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