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La Facultad de Ciencias Agrarias se encargará de investigar el origen y la calidad de la miel, a través de análisis palinológicos, de gran importancia para ubicar el producto en un nivel internacional.
Por su parte, la Facultad de Ingeniería se encargará de las determinaciones de los aspectos físico-químicos, en una alianza estratégica con las investigaciones de Ciencias Agrarias para apoyar a los productores apícolas involucrados en el Programa Jujeño de Desarrollo del sector.
El vicegobernador de Jujuy, Rubén Daza, informó que en forma conjunta con la provincia de Santiago del Estero, los productores vinculados a la Cámara Apícola lograron exportar a Alemania 4 toneladas de miel.
Según Daza, en los últimos años en la provincia se logró incrementar la producción de miel a 30 kilos por colmena y la meta es alcanzar entre 50 y 60 kilos por unidad productiva.
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