Panorama de la papa 2006/2007

Continuó en la zona de Balcarce la plantación de papa, con niveles importantes de humedad y con temperaturas que llegaron a menos de 3 ºC , pero sin consecuencias importantes para los cultivos más adelantados que, en general, se encuentran con un desarrollo bueno a muy bueno.

Los pronósticos de siembra indican una superficie levemente superior a la campaña anterior, fundamentalmente por una mayor área destinada a la producción de papa para industria (20 a 25% más), no existiendo información cierta de cual será el área final destinada a consumo.

En tanto en la provincia de Tucumán, los productores paperos enfrentan dos problemas este año: a causa de la sequía, bajaron los rindes -hasta un 25% en algunos casos- con respecto a la campaña 2005, y el precio de la papa está un 50% más bajo de lo que debería para cubrir los costos de producción.

Este último inconveniente -por la sobreoferta del producto, debido a que este año coincide la cosecha tucumana con la cordobesa y con la bonaerense- genera pérdidas de 2.500 a 3.000$ por hectárea, es decir, $ 1,75 millón en toda la superficie cultivada en la provincia.

¨El rinde es más bajo debido a la seca y a las altas temperaturas registradas en agosto y en septiembre, además, los precios están muy por debajo de los costos de producción, estamos trabajando a pérdida¨, se lamentó el productor del sur, Roberto Sánchez.

Afirman que, para cubrir los costos, la bolsa de papa (40 kilos) debería valer -según el rinde- entre $9 y $11 en el campo, casi el doble del valor actual de mercado, $6 (promedio).

Hay sobreoferta en el Cinturón Verde y en Villa Dolores, en Córdoba, y en el sudeste de Buenos Aires, quienes ya deberían haber terminado de cosechar, de modo que Tucumán entraría con los mercados más limpios.

La cosecha en esas zonas se fue retrasando, y entraron al mercado en la época que habitualmente le toca a Tucumán.

¨Nosotros no podemos especular por cuestiones climáticas tenemos que sacar la papa del suelo", explicó Sánchez, y dijo que competitivamente, con lo que valen los fletes, los productores locales están en desventaja.