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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SE-NASA) informó que luego de más de siete años sin registrarse exportaciones de carne de conejo, en 2002 se contabilizaron envíos por 124 toneladas de carne fresca y muestras comerciales de menudencias y vísceras.
El principal destino para la carnes frescas de conejo es España, hacia donde embarcaron 93 toneladas por un valor de 375 mil dólares.
También se exportaron 31 toneladas a Austria por 93 mil dólares, y con destino a Brasil se registró la exportación de una tonelada de menudencias y vísceras de conejo por 23 mil dólares.
El organismo informó, además, que se recibieron solicitudes para exportar carne de conejo doméstico a mercados de alta exigencia como los
Los cortes se envasan individualmente en polietileno y el conjunto en unidades de cartón, identificadas con el logo del SENASA y de la Unión Europea.
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