Trazabilidad: urge no postergar decisiones

La Secretaría de Agricultura ha decidido que todo el ganado que se incorpore al rodeo nacional por nacimientos sea identificado al momento del destete, habiendo delegado en el SENASA su implementación.

Se trata de un primer paso en la dirección correcta para la construcción de un Sistema de Información Ganadera (SIG), herramienta fundamental para mejorar la toma de decisiones públicas y privadas en todo lo relacionado con el sector.

En el ámbito público, la información que suministre el SIG será de gran utilidad para la vigilancia epidemiológica, el otorgamiento de garantías para la certificación de exportación (trazabilidad), el control fiscal y el ajuste de políticas para el sector. Por su parte, las empresas de la cadena de valor contarán con información que les permitirá programar las inversiones con menor incertidumbre y sobre la base de proyecciones y comportamiento del rodeo nacional.

En resumen, esta iniciativa es una gran contribución para resolver la severa deficiencia de la agroindustria bovina, como es el faltante de información básica del sector.

Respecto del desarrollo del sistema, la experiencia internacional muestra la conveniencia de hacerlo por etapas y conforme a ciertas prioridades para llegar, en un período razonable, a cubrir todo el ganado del rodeo nacional.

En una primera etapa debe contarse con un padrón y codificación de todos los establecimientos ganaderos del país. Simultáneamente, debe ponerse a punto una base de datos con las capacidades necesarias para registrar la totalidad de los predios ganaderos, las existencias de las diferentes categorías de ganado por predio y la actualización de los inventarios originados por altas (destetes, compras), o por bajas (ventas, muertes). Podemos demostrar que la Argentina no necesita gestionar datos individuales del ganado en cada movimiento, por lo que con una sencilla base de datos (como la que ya tiene Paraguay) pueden atenderse todas las necesidades en la materia y satisfacer también los requerimientos de la certificación de exportación.

Estos primeros pasos son considerados el «punto de partida» para la construccióndel SIG.

Progresivamente, la identificación y el registro de los destetes en los años subsiguientes llevarán a que todo el rodeo se encuentre identificado.

A efectos de evitar decisiones prematuras que pudieran perjudicar al sector, las cámaras de la industria han presentado al SENASA un cronograma para la puesta a punto del sistema con prestaciones que permiten atender en lo inmediato las necesidades de la vigilancia epidemiológica y de la certificación de exportación.

No hay razones para demorar la identificación del ganado y obtener prontos beneficios si se adopta esta medida de manera que ésta sea sencilla y agregue valor a la ganadería. Las cámaras de la industria entendemos que ello es posible y que no habría inconvenientes para que todos los destetes sean identificados a partir de 2007. También advertimos que la adopción de medidas equivocadas para identificar el ganado puede representar un alto e innecesario costo para la ganadería nacional.

Finalmente, debe destacarse que la identificación del ganado es sólo un componente de un sistema de información. La construcción de este último y su puesta en operaciones en debida forma y para beneficio de todos es un desafío que exige la cooperación y el trabajo conjunto del sector privado con la administración pública.

La demora sistemática en la toma de decisiones no es la solución.

(*) Director ejecutivo del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas.