En febrero, el costo de la canasta básica (CBT) se incrementó un 2,7% y se ubicó por primera vez en seis meses por debajo de la inflación general. Por su parte, el costo de la canasta alimenticia (CBA), trepó 3,6%, a la par del IPC. En términos interanuales, la CBT subió 46,2% y la CBA, 42,2%; en ambos casos, por encima del 40,7% que registró el Índice de Precios al Consumidor.
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De esta forma, un grupo familiar compuesto por dos adultos y dos menores necesitó contar con ingresos por $57.997 para no caer debajo de la línea de la pobreza y de $24.575 para no caer en la indigencia.
El rubro alimentos y bebidas dentro del IPC creció 3,8% durante el segundo mes del año e impulsó el nivel general. Los aumentos observados en Frutas; Verduras, tubérculos y legumbres; Aceites, grasas y manteca; e infusiones fueron parcialmente compensados por leche, productos lácteos y huevos y las Carnes y derivados, que mostraron subas por debajo del promedio. Dentro del rubro se destacó la desaceleración de los precios de Carnes y derivados hasta 2,8% mensual (contra 7,9% en enero) por la implementación de un acuerdo con frigoríficos y de Frutas hasta 6,7% mensual (frente 9,7% en enero).
Según informa el INDEC, la canasta básica alimentaria responde a los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para un determinado grupo familiar, compuesto entre otros productos por pan, arroz, fideos, papa, azúcar, legumbres secas, carne, fiambres, aceite, huevo y leche, entre otros. Para determinar la canasta básica total se utiliza como base la canasta familiar y se le suma los precios de bienes y servicios no alimentarios.
La suba en el precio de los alimentos golpea de lleno a las personas de menores recursos. “Lo que se está viendo es que frente a la evolución de la inflación en esa categoría, la pérdida de poder adquisitivo por parte del consumidor es importante. Además, se está viendo que no se puede comprar la misma canasta de bienes en el tiempo. Y esto va a traer aparejado más pobreza e indigencia”, señaló Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market.
Proyección
La tendencia alcista de los alimentos continuó durante las primeras semanas de marzo, lo que supone una presión mayor para el costo de las canastas básicas. Por caso, según un informe de la consultora LCG, en las primeras dos semanas del mes se registró un incremento del 1,9%, impulsado por los lácteos, huevos y carnes. “El índice de alimentos y bebidas presentó una inflación mensual promedio de 3,4% en las últimas cuatro semanas y 3,6% medida punta a punta en las mismas semanas”, señaló la consultora en su relevamiento.
Según su último informe, la consultora Ecolatina proyectó una inflación de 3,5% para marzo y remarcó: “Los alimentos y bebidas volverán a crecer por encima del Nivel General. En este sentido, el mayor dinamismo de los bienes de consumo masivo se complementa con una nueva aceleración en verduras y carnes -que cerraría el mes por encima de 5%-”. “Además, la inevitable y paulatina flexibilización del programa de Precios Máximos para evitar alternativas peores -como el desabastecimiento por rentabilidad negativa- continuaría generando que algunos precios de consumo masivo recuperen parte del terreno perdido”, agregó la firma.
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