La carne volvió a subir 11% pero bajaron 12% los granos

La incertidumbre generada por las fluctuaciones cambiarias provocó una suba de hasta 11% ayer en el mercado de ganado en pie.

Toda la cadena de ganados y carnes es consciente de que las subas registradas esta se-mana, 20% en dos días, finalmente terminarán llegando a las góndolas y mostradores. Sin embargo, se coincidía en que los animales faenados llegarán al consumo a principios de la semana próxima.

En tanto, los granos mostraron bajas al compás de las bajas del billete estadounidense. El trigo registró recortes de entre 5% y 12% al cotizar a $ 290 por tonelada desde los 330 pesos que había registrado el lunes.

El maíz, por su parte, también recortó, aunque sólo 3% en relación con el principio de semana. La tonelada de cereal se pagó a $ 210 en