Aprueban manzana transgénica

La fruta puede estar hasta diecisiete días sin oxidarse. Otro avance de la ciencia.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aprobó dos variedades de manzana genéticamente modificada (GM): Arctic Golden y Arctic Granny, que tienen la característica de oxidarse lentamente cuando se cortan o pelan, conservando así su aspecto original y evitando su pardeamiento (color marrón) hasta por 17 días aproximadamente.

Estas manzanas biotecnológicas se desarrollaron como alternativa para la industria, ya que la oxidación de esta fruta al ser cortada o pelada representa un costo significativo en los eslabones de la cadena de suministro y procesado de las manzanas, con lo cual se podrían reducir las pérdidas económicas de la industria.

La variedad de manzana Artic nació a partir de una investigación sobre los daños enzimáticos que sufren las papas al ser peladas. Para evitar esto, los investigadores silenciaron un tipo de genes llamados PPOs que están en las papas y esta misma técnica se aplicó a las manzanas, logrando que se produzcan hasta un 10% menos de proteínas PPOs.

De acuerdo con un comunicado de prensa del USDA, las dos variedades aprobadas de manzanas biotecnológicas (Arctic Golden y Arctic Granny) no van a tener ningún impacto en el medio ambiente, tal y como lo indica la Ley de Política Ambiental Nacional.