Carne: con tecnología crecerá oferta

Córdoba (enviada especial) - El problema de la oferta de carne se puede solucionar si se implementa más tecnología en la ganadería. Ésa fue una de las conclusiones resonantes del Congreso Tecnológico del Movimiento CREA en la provincia de Córdoba.

El aporte y la necesidad de implementar tecnología en la producción rural ya no se discute, pero poco se habló sobre la posibilidad de solucionar la coyuntura de la ganadería local que tanto preocupa a los consumidores, productores y al propio Gobierno, que no encuentra las herramientas para bajar el precio de la carne. Una de las conclusiones del congreso de CREA mostró una luz en este sentido.

«Si lográramos que el 75% los productores con un nivel tecnológico bajo pasara al nivel medio, se podría incrementar la producción de carne actual en un 13% a nivel nacional; si el 50% de los productores en estado tecnológico medio pasara al alto, se podría aumentar la producción actual en un 11%. Es decir, sólo con la aplicación de tecnologías disponibles se podría incrementar un 26% la oferta actual de carne vacuna», dijo Cristian Feldkamp, coordinador técnico de la Comisión de Ganadería del Movimiento CREA, durante su presentación en el evento que contó con la asistencia de más de 3.000 productores y técnicos agropecuarios.