Periodista: ¿Cuál es la situación actual de la vitivinicultura?
Marcelo Costa: Los problemas que tiene en la actualidad la vitivinicultura son muchísimos. Primero, la pérdida constante, en los últimos 30 años, frente a la cerveza y las gaseosas: en los ochenta se consumían 75 litros de vino por habitante, hoy esa cifra es de 25. Además, ese sector tiene campañas de publicidad que no puede tener la vitivinicultura, por lo fragmentada que está. Segundo, la modernización de otras bebidas cambia el hábito de consumo, ya que se toman bebidas con menor graduación de alcohol. Y la tercera es que se ha dejado de tomar el vino común porque se ha posicionado el vino de alta gama, y el problema claramente se ve en los restoranes.
P.: ¿Pero no influyen también otros temas más coyunturales?
M.C.: Sí, los aumentos de los costos y una megadevaluación en los principales mercados donde estamos exportando, principalmente Rusia, que terminan afectando el vino a granel. Además, venimos de cuatro años con producciones muy altas y no llegamos a cumplir el 35% de la producción de uva para mosto porque hace cuatro años la tonelada llegó a 2.000 dólares y hoy está 700.
P.: Ese conflicto lo tienen con San Juan, que dice que Mendoza no respeta el acta compromiso para cumplir con la cuota de mosto...
M.C.: Sí, pero el acta compromiso la tienen que cumplir los productores, no los gobiernos. Lo que hacen ambos gobiernos es firmar el acta, que incluye también un sistema de multas.
P.: ¿Pero se efectivizan esas multas?
M.C.: Hasta ahora no había ocurrido esto de no cumplir la cuota de mosto. Es muy alto el porcentaje de cuota y con una tonelada a 700 dólares la gente optó por hacer vino porque no le dejaba nada el kilo de uva. Hay algo importante para aclarar: la uva de San Juan es para mosto, y destinan en ese sentido un 50 por ciento, aunque no exista un convenio. En cambio, la uva de Mendoza no está hecha para mosto. Al haber menos mosto, habrá más vino que se nos va a sumar al del año pasado y nos va a complicar. ¿Qué hicimos nosotros este año? Dimos compensación para el kilo de uva, ayudas para cosecha y acarreo, también créditos por 150 millones de pesos y con la Presidenta -Cristina de Kirchner- acordamos realizar un registro de productores para poder retirar el excedente con exportación.
P.: En Río Negro, los productores frutícolas reclaman mayor competitividad y critican el valor actual del dólar. ¿Está bajo el dólar?
M.C.: No, el precio de dólar no es solamente para los que exportan, también influye en los que importan. Del ciento por ciento del vino que se produce, se exporta el 15. Con una devaluación, estás afectando al 85 por ciento restante. Por eso es que con todas las medidas que tomamos y compensaciones que expliqué se crea un dólar diferencial para el sector, para que sea competitivo. También con la fruta, que acá nosotros también exportamos. Hace dos semanas firmamos un decreto con el que se van a dar tres dólares por caja que se exporte, siempre y cuando no sea destinada a Brasil, justamente para evitar la dependencia con ese país.
| Entrevista de Mariano Casal |
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