La Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario, teniendo en cuenta el volumen analizado por el Complejo del Laboratorios de la institución, elaboró un informe preliminar de los principales parámetros de calidad: Peso Hectolítrico, Proteína y Gluten.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
En general, se observa que el salto productivo de la nueva campaña ha venido acompañado de una mejora en los atributos del grano, fundamentalmente en términos de mayor peso hectolítrico y mayor participación de granos con contenido proteico superior al 11%, aunque el grueso aún se ubica entre el 9% y el 11%.
Al observar las cifras comparativas entre los meses de diciembre y enero para las campañas 2015/16 y 2016/17, se puede apreciar el crecimiento significativo del volumen de muestras analizadas, que pasó de analizar 423.200 toneladas a 1,82 millón.
El parámetro más importante de la comercialización granaria, es el Grado. Aquí la entidad rosarina detalla que para el Grado 1, se observaron en términos porcentuales una mejora sustancial: el 11% de la campaña anterior se vio incrementado en 13 puntos, llegando así a la campaña actual con un 24%; y este incremento es mucho más notable evaluando las toneladas, que variaron de 46.500 a 438.960 aproximadamente
Respecto al Contenido Proteico, en el rango por encima de 11%, que es el segmento sujeto a bonificación del 2% por cada punto o fracción, hay una considerable mejora, lógicamente con valores porcentuales relativamente bajos.
Finalmente, se observó que el 73% de las toneladas analizadas superan los 79 Kilogramos por hectolitro.
Dejá tu comentario