Garbanzo, la opción al trigo en Córdoba

La siembra local de garbanzo crecería mientras se acentúa el desencanto con el trigo como cultivo de invierno, pero aún faltan ajustar muchos componentes del paquete tecnológico.

Las empresas CREA, Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola de la región Córdoba Norte, comenzaron a buscar alternativas para reemplazar al trigo, y una fue el garbanzo.

Si bien se trata de un cultivo con alto potencial para la zona, la variabilidad de rindes logrados es muy elevada porque aún faltan ajustar muchos componentes del paquete tecnológico.

Según una publicación CREA, en planteos de secano el garbanzo permite eliminar al trigo de la rotación, un cultivo que, además de las dificultades comerciales que genera, jamás pudo llegar a ser la estrella zonal en términos productivos. En sistemas de riego, en cambio, el trigo puede llegar a ocupar un lugar marginal.

Con el paquete tecnológico disponible en la actualidad es posible apuntar, en condiciones climáticas óptimas para el garbanzo, a un rinde final del orden de 3.000 kilos por hectárea. Las mayores dificultades para alcanzar esa cifra se registran en lotes de secano, aunque el manejo de garbanzo bajo riesgo también tiene sus particularidades.

«De todas maneras, en los grupos CREA Proyección Norte, Caroya y Cañada de Luque-Sitón se han llegado a obtener, en casos puntuales, rindes superiores a 40 quintales en secano», explica Juan Pablo Fiala, asesor del CREA Proyección Norte, de la región Córdoba Norte.

En la campaña 2011/12, los productores que integran el grupo -que forman parte de los CREA Monte Cristo, Río Primero y Sierras Chicas- obtuvieron el 56% de la producción con calibres superiores a 9 milímetros. No obstante, falta un camino por recorrer para estabilizar los rindes, según los especialistas.