Habrá más carne

A lo largo del primer trimestre de 2012 se produjeron cerca de 648.000 toneladas res con hueso, un 0,8% más que en el cuarto trimestre del año anterior y un 3,9% por encima del volumen de producción procesado durante el primer trimestre de 2011, que había resultado levemente inferior a las 624.000 toneladas.

Según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, también a lo largo del primer trimestre de 2012, la producción se destinó en un 7,6% a los mercados de exportación (49.000 toneladas equivalente res) mientras que el 92,4% restante a disposición del mercado doméstico. De este modo se pudo disponer de un consumo aparente por habitante al año de 58,6 kilogramos.

Respecto del primer trimestre del año 2011, el consumo se incrementó en 3,2 kilogramos por habitante al año, un 5,7% más.