La producción de carne creció 10% en los primeros cinco meses del año

La producción de carne bovina creció el 10% entre enero y mayo de este año respecto de igual periodo de 2022, lo que permitió aumentar tanto las exportaciones como el consumo interno, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

De acuerdo con los datos relevados por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal, entre enero y mayo se produjeron 1.357.886 toneladas, y por consiguiente las exportaciones treparon más del 13% y el consumo per cápita superó los 50 kg. en mayo. Además, en los primeros cinco meses de 2023 se produjeron 1.357.886 toneladas equivalentes a res con hueso.

Al respecto, el secretario Juan José Bahillo resaltó que “la gestión planteada por el ministro Massa tiene como objetivo acompañar el potencial que caracteriza a las y los productores argentinos para ampliar la presencia de nuestros alimentos en el mundo, garantizando el abastecimiento interno”.

El crecimiento logrado motorizó un aumento del consumo per cápita, que alcanzó los 50,44 kg en mayo. Este incremento representaría un alza del 4,7% anual, para ubicarse por encima del promedio de 2022 (48,2 kg/año) y 2021 (48,9 kg/año). De esta manera, de acuerdo con un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario, la Argentina continúa como el principal consumidor de carne bovina por habitante a nivel mundial. “En 2023 se estima un consumo de 53,1 kg por habitante, superando cómodamente a los dos países que continúan en el podio: Uruguay y Estados Unidos, donde el habitante promedio consumiría 43 y 37 kg, respectivamente. A continuación, siguen en el ranking Brasil (35,3 kg), Israel (27,2 kg), Chile (26,3 kg) y Australia (25,6 kg)”, resaltaron desde la entidad. Al mismo tiempo, se sostuvo una dinámica de crecimiento de las exportaciones que alcanzaron las 390.209 toneladas equivalentes a res con hueso, logrando así un incremento del 13,31% entre enero y mayo en comparación con el mismo periodo de años anteriores.