Lanzan la Fiesta Nacional de la Leche en Santa Fe

La Fiesta Nacional de la Leche, en su 40ª edición, se realizará del 3 al 5 de diciembre en Totoras, Santa Fe, con una renovada agenda de actividades que abordará capacitación y análisis de las problemáticas del sector, según informaron los organizadores.

La muestra se llevará a cabo en el predio del Unión Fútbol Club, ubicado en el Boulevard Rivadavia y el Boulevard Belgrano, sobre la Ruta 91. El principal objetivo del evento es «delinear acciones concretas destinadas a fomentar la actividad lechera regional». Por un lado, tendrá lugar el seminario de capacitación para productores, asesores y técnicos en lechería con reconocidos profesionales.

Entre las conferencias que se dictarán se encuentran: «Sistema de intensificación, fortalezas y debilidades, nuevos cambios y costos de implementación», dictada por Carlos Sola, Hernán Re, Enrique Paitt y Guillermo Veneranda.

«Trabajo en equipo, el éxito empieza en la selección de la gente» será tratado por Fernando Preumayr y Armando Chamandarian. «Manejo de estiércol» estará a cargo del ingeniero Martín Bazterrica. Además, disertarán sobre «Perspectivas de la lechería. Análisis de los mercados» José Quintana, y «Costos y claves para desarrollar una buena vaquillona», a cargo de los veterinarios Pablo Lodi y Gustavo Farroni.

El público podrá presenciar talleres de cocina en vivo y participar de degustaciones de quesos, en los que se darán útiles herramientas para incorporar quesos a la mesa familiar y maridarlos con diferentes alimentos y cepas de vinos.