Leche no tiene ‘‘precio cierto’’

La definición de la leche como bien transable y la falta, como marca el Código Civil, de un contrato de compraventa con la fijación de un «precio cierto» entre otros conceptos jurídicos «que llevaron a la lechería nacional a la imprevisibilidad permanente» fueron los principales temas debatidos durante una charla que organizó el grupo Pampa Sur en su Instituto de Estudios Agropecuarios.

Bajo el título «La lechería posible», expertos analizaron otros sistemas de comercialización y de manejo contractual que se podría tener entre tamberos y usinas lácteas, y posteriormente de éstos con los grandes distribuidores, como los sistemas de precio de pizarra, o la realización y concreción de precios de referencia, como en Brasil, o por lo menos la fijación de un precio acordado entre las partes.

Necesidad

Eduardo García Maritano, principal orador del encuentro, planteó además las necesarias buenas prácticas de comercialización que se podrían adoptar, y que no signifiquen ningún tipo de cartelización y la posibilidad incluso de un mercado electrónico de leche.

Finalmente, en las conclusiones, se fijó la necesidad de tener toda la información relevante para la toma de decisiones, registro de tambos, usinas y operadores lácteos, así como de los mercados lácteos internos y externos. La fijación de reglas de juego claras con seguridad comercial y jurídica y la claridad contractual fueron también conclusiones de los participantes.

«Alinear la transacción, que significa en primer lugar cumplir con nuestro Código Civil, la definición de bien transable, posibilitar su medición y la auditoría en común en calidad y cantidad, así como la fijación de un precio cierto de mercado, como sucede con los cereales, deben ser las bases de partida de un trabajo en materia de lechería, en la cual el plan estratégico es núcleo fundamental, y son conceptos muy importantes», sostuvo el presidente de Pampa Sur, Miguel Saredi.

Cabe recordar, además, que la situación del sector lechero también será analizada durante la edición de Mercoláctea 2009, que se realizará desde este jueves hasta el domingo en San Francisco, Córdoba.