Los lácteos impulsan subas

El mal clima en Nueva Zelanda, el principal productor de lácteos del mundo, generó subas extraordinarias en los precios.

Una suba extraordinaria de los productos lácteos impulsó hacia arriba al Índice que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultra (FAO) realiza sobre los precios de los alimentos a nivel mundial. Este último subió por encima del 1% durante el mes pasado en comparación con el mes anterior, impulsado principalmente por el crecimiento del 11% en los productos lácteos.

Los lácteos suponen el 17% entre los productos utilizados por la FAO para elaborar su índice de precios. En dicha estadística, los lácteos aumentaron a razón de 22 puntos en marzo, hasta los 225, una de las mayores variaciones registradas hasta hoy. La subida se debe al tiempo caluroso y seco en Oceanía, que ha llevado a una abrupta caída de la producción de leche y la consiguiente reducción en el procesado de productos lácteos en la región. Los precios de los lácteos utilizados en el Índice de la FAO se basan en las exportaciones de Nueva Zelanda, el mayor exportador de productos lácteos del mundo, con cerca de un tercio del comercio mundial. Los precios de exportación de los productos lácteos han aumentado también en otros países exportadores importantes, como la Unión Europea y Estados Unidos, pero no al mismo nivel. "Esta excepcional subida refleja en parte la incertidumbre del mercado, ya que los compradores buscan fuentes alternativas de suministro", dice el informe sobre los precios alimentarios.

A su vez, la FAO espera que la producción mundial de trigo en 2013 aumente en un 4% hasta los 690 millones de toneladas, la segunda más alta desde los 700 millones de toneladas producidos en 2011.