Por paro en el Senasa caen precios en Liniers

Jorge Amaya

El paro del SENASA que comenzó el lunes y culmina hoy, basado en no fiscalizar ni el transporte de ganado ni la elaboración de alimentos en protesta contra los recortes presupuestarios en el organismo, se hizo sentir en la mayor plaza concentradora de animales, donde el Índice Novillo Mercado Liniers (INML) -principal indicador de precios- cayó un 9,4% ayer. De todos modos, estos movimientos no se tradujeron en caídas del precio de la carne que se vende al consumidor.
El ingreso de vacunos fue menor que los esperado. La plaza recibió 10.141 cabezas, cuando un martes normal la entrada oscila entre 12.000 y 13.000. Para hoy se esperan entre 4.000 y 5.000 animales, un número muy bajo para un miércoles.
«Liniers está recibiendo pocos animales desde la semana pasada, pero esto se acrecentó esta semana cuando el organismo sanitario -que dirige Jorge Amaya- decretó paro por tres días. La baja de precios se da principalmente por la mala calidad de los animales que llegan mal terminados debido a que en los campos no hay pasto por la grave sequía y son muy pocos los ganaderos que pueden comprar rollos o alimento balanceado», explicó a este diario una fuente del mercado.
Sin embargo, las importantes pérdidas de Liniers no se visualizan en las carnicerías ni en los supermercados. Por el contrario, el valor de la carne se mantiene estable, según informó ayer el titular de Consumidores Libres, Héctor Polino. «El precio de la carne sigue alto. En la inmensa cantidad de los cortes, los precios no han vuelto a sus valores de antes del paro agropecuario. Los cortes populares tampoco han bajado totalmente. Los aumentos quedaron incorporados», dijo Polino.
El dirigente aseguró que la entidad que preside verificó estos valores en carnicerías de varios barrios porteños y afirmó: «No culpamos a los carniceros, pero ésta es la realidad de los precios».
Por su parte, los carniceros aseguran que se respeta el acuerdo de 14 cortes a precios populares acordados con el Gobierno.