Prat Gay tiene razón: la Argentina, con la carne más cara de la región

EN BRASIL, CHILE, URUGUAY O MÉXICO SE PAGA MENOS DE U$S 10 POR KILO PARA CORTES SIMILARES AL TRADICIONAL ASADO

Siguiendo con el tour de compras que inició la semana pasada Juliana Awada en el Barrio Chino, Alfonso Prat Gay sorprendió ayer con una revelación del ámbito doméstico. "Los funcionarios también vamos al supermercado", dijo el ministro, que, al parecer, hizo una impasse en la negociación con los fondos buitre para dedicarse a las tareas hogareñas. Claro que ese acto de cotidianidad no tuvo la misma suerte que el de la primera dama, que terminó en una simpática selfie con un transeúnte. El funcionario comprobó en persona la dura realidad que vive el resto de los argentinos: la de los aumentos de precios.

"Fui a hacer las compras y vi el asado a $ 140. Eso es excesivo", agregó, y adelantó medidas al respecto (ver página 3).

Que la carne está cara es algo que el común de la gente lo viene denunciando desde hace unos meses, ya que este rubro encabezó los aumentos de precios del final del Gobierno de Cristina de Kirchner y los primeros días de la gestión de Mauricio Macri, pero que lo diga un integrante del gabinete de tan alto rango toma una mayor importancia.

Una forma de medir si algo es caro o barato es a través de la comparación. Si se tiene en cuenta el valor de cortes iguales o parecidos en los países vecinos, la Argentina -el país de las vacas y el buen bife- sale perdiendo pese a la devaluación. Según el precio que consiguió Prat Gay, el kilo de asado vale en el mercado local unos u$s 10. En Chile o en Uruguay se consigue por u$s 7 o u$s 8 el mismo corte. En Brasil, el asado se comercializa de la misma forma, pero el kilo de bife de chorizo -que es de un valor superior- cuesta u$s 9 y la entraña unos u$s 5. Un corte de carne con hueso para hacer a la parrilla puede ubicarse en un valor intermedio. En México, el kilo de vacío -que compite en precio con el asado de tira- vale u$s 7,5.

La Argentina sólo sale ganando cuando se compara con mercados como el europeo o el de Estados Unidos. En Italia, un tipo de carne para hacer al horno como la colita de cuadril ronda los u$s 30. En una carnicería de Massachusetts, los precios de un corte denominado top sirloin (de muy buena calidad y muy usado para las barbacoas) se ubica entre u$s 22 y u$s 30 el kilo.