Volvió a crecer lechería con fuertes inversiones

En 2010 las inversiones en los tambos se acercaron a valores que no se registraban desde 2001, la mayor parte en infraestructura y tecnología.

Este año se registraron inversiones en tambos similares a las de 2001. La mayor parte se concretó en infraestructura para mejorar la capacidad productiva y la inclusión de nuevas tecnologías, según consignó el portal Lechería Latina.

La fase primaria se colocará por encima de la de 2009, con valores que se sostendrán por encima de la media de 10.000 millones de litros.

Luego de un comienzo de año difícil -hasta mayo se registró una merma con respecto al año anterior-, a partir de junio la suba fue considerable. Este año se evidenciaron valores que se acercaron al récord de la producción nacional de 1999, con 10.328,8 millones de litros. Este número es el que se puede observar en los registros oficiales.

En cuanto a los precios, hubo una gran influencia en este aumento de la producción. El año comenzó con un promedio de $ 1,056 por litro y en noviembre se llegó a $ 1,325, con perspectiva de suba para este mes. El récord fue en mayo, cuando trepó a $ 1,414.

Este año, la lechería no tuvo demasiados sobresaltos, ya que se frenaron definitivamente las liquidaciones de tambos y el envío de vacas lecheras a remate, el valor de los animales se elevó considerablemente con respecto al cierre del año anterior y muchos productores se animaron a invertir, algo que no se evidenciaba durante los últimos ciclos.

Desinversión

Lo cierto es que en la última década, la desinversión fue tal que el crecimiento observado en este año es apenas perceptible, pero puede ser el puntapié inicial del resurgimiento del negocio lechero, con impacto en el mediano plazo.

El cierre de 2010 encuentra a los productores reclamando a la industria una recomposición de valores que compense la suba de los costos provocada por La Niña que, desde octubre, comenzó a sentirse en algunas zonas productivas, en especial en Santa Fe. Es probable que diciembre muestre en las liquidaciones ese aumento que muchos esperaban para noviembre y finalmente no se dio.

El 2010 se ha convertido en el año de la leche, con rentabilidades superiores a las de la soja según un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), y con un regreso de la inversión, tanto en el sector primario como en el industrial. El año próximo tendrá como desafío consolidar el crecimiento y determinar un rumbo.