De Pachamamita a Planeta Puna, la historia del emprendimiento gastronómico que recibió la IRAM-ISO 9001

Se trata de una empresa familiar de la Puna salteña, que con la certificación internacional se consolida como referente en servicios gastronómicos y mineros.

Empresa familiar. La emprendedora Ania Paola Mendoza Rodríguez lidera el equipo de trabajo. 

Planeta Puna S.R.L., un emprendimiento familiar ubicado en Salar de Pocitos, departamento salteño de Los Andes, alcanzó un importante logro al obtener la certificación IRAM-ISO 9001:2015. Esta distinción reconoce la calidad y excelencia en los servicios ofrecidos por la empresa. Pero más que eso, reconoce el esfuerzo de una familia y una comunidad que encontró la prosperidad como proveedores mineros.

La historia de Planeta Puna comenzó en 2011 como un pequeño restaurante llamado "Pachamamita", gracias al apoyo del programa de emprendedores del Fondo Ciudadano del Ministerio de Turismo de la provincia de Salta. Con el tiempo, la empresa expandió sus servicios al sector minero, ofreciendo catering y limpieza para campamentos.

Hoy en día, Planeta Puna cuenta con 13 años de experiencia y presta servicios a tres campamentos mineros, además de mantener un moderno restaurante en Salar de Pocitos.

La certificación IRAM-ISO 9001:2015 llegó en el momento justo: es un reconocimiento que les permitirá llegar a más empresas mineras, que exigen estándares internacionales de calidad para ser contratados.

"Esta certificación consolida nuestro compromiso con la excelencia en cada servicio que ofrecemos", afirmó Ania Paola Mendoza Rodríguez, propietaria de la empresa.

"Es un logro que reafirma que cada plato que servimos refleja calidad, esfuerzo y dedicación", agregó la mujer al frente del proyecto.

Salar de Pocitos, donde se encuentra Planeta Puna, es una localidad con una rica historia y tradiciones. Ubicada en el corazón de la Puna salteña, esta comunidad se caracteriza por su hospitalidad y su conexión con la naturaleza. La localidad es famosa por sus festividades, como la Fiesta de la Virgen de la Asunción, que atrae a visitantes de toda la región.

La gastronomía local es otro de los atractivos de Salar de Pocitos. La cocina tradicional incluye platos como el "locro", el "humitas" y el "cordero al asado", que se pueden disfrutar en el restaurante de Ania. La empresa se enfoca en promover la cultura y la identidad local a través de sus servicios.

La certificación IRAM-ISO 9001:2015 es un estándar internacional que reconoce la calidad y eficiencia en la gestión de empresas y Planeta Puna S.R.L. se conviertió en la primera empresa local en obtener esta distinción en su tipo.

Sin dudas, este logro es un ejemplo del crecimiento y desarrollo de las empresas locales en la provincia de Salta, y refleja el compromiso con la calidad y la excelencia en los servicios ofrecidos.