Fideos milenarios en China

Científicos de la Academia de Ciencias de Pekín descubrieron en la región de Lajia, al noroeste del país, un pequeño bol enterrado en el barro en cuyo interior había fideos delgados y amarillos, de unos tres milímetros de espesor y 50 centímetros de extensión.

Según los expertos,

Los científicos analizaron la composición de la pasta, examinando la forma y las características del grano utilizado y comparándolo con los cereales actuales. Concluyeron que estaban hechos de mijo, en lugar de la fécula de trigo que se utiliza actualmente. «A diferencia de los fideos italianos y chinos de la actualidad, que se hacen con varios tipos de harina de trigo, los prehistóricos no muestran rastros de ese cereal o cebada», explican los expertos.