Recetas argentinas: cómo preparar los clásicos alfajores de maicena

Te compartimos el paso a paso de este clásico para disfrutar con unos mates a la tarde o con un café a la mañana. Fáciles y ricos.

Alfajores de maicena.

Alfajores de maicena.

Imagen de Freepik.

Los alfajores son uno de los dulces preferidos de las personas, existiendo una gran diversidad de gustos y formas de prepararlos. Y si se habla de alfajores con dulce de leche, se piensa en Argentina. Conocé los pasos a seguir para preparar esta receta.

Receta de alfajor de maicena

Alfajor de maicena

Ingredientes

  • 200 gramos harina.
  • 300 gramos de almidón de maíz.
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio.
  • 2 cucharadita(s) polvo de hornear.
  • 200 gramos manteca.
  • 150 gramos azúcar.
  • 3 yemas.
  • 1 cucharada esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita ralladura de limón.
  • dulce de leche.
  • coco rallado.

Preparación

  1. Tamizar la el almidón de maíz, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

  • En un bowl, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez.

  • Incorporar poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien hasta formar una masa homogénea.

  • Estirar la masa (sin amasarla) hasta que quede de 1/2 cm de espesor sobre la mesada espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma circular.

  • Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas dejarlas enfriar.

  • Formar los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio. Pasar los bordes por coco rallado y listos para disfrutar.

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