Los alfajores son uno de los dulces preferidos de las personas, existiendo una gran diversidad de gustos y formas de prepararlos. Y si se habla de alfajores con dulce de leche, se piensa en Argentina. Conocé los pasos a seguir para preparar esta receta.
Recetas argentinas: cómo preparar los clásicos alfajores de maicena
Te compartimos el paso a paso de este clásico para disfrutar con unos mates a la tarde o con un café a la mañana. Fáciles y ricos.
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Alfajores de maicena.
Receta de alfajor de maicena
Ingredientes
- 200 gramos harina.
- 300 gramos de almidón de maíz.
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio.
- 2 cucharadita(s) polvo de hornear.
- 200 gramos manteca.
- 150 gramos azúcar.
- 3 yemas.
- 1 cucharada esencia de vainilla.
- 1 cucharadita ralladura de limón.
- dulce de leche.
- coco rallado.
Preparación
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Tamizar la el almidón de maíz, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
En un bowl, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
Estirar la masa (sin amasarla) hasta que quede de 1/2 cm de espesor sobre la mesada espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma circular.
Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas dejarlas enfriar.
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio. Pasar los bordes por coco rallado y listos para disfrutar.
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