Recetas argentinas: cómo preparar los clásicos alfajores de maicena

Te compartimos el paso a paso de este clásico para disfrutar con unos mates a la tarde o con un café a la mañana. Fáciles y ricos.

Alfajores de maicena.

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Los alfajores son uno de los dulces preferidos de las personas, existiendo una gran diversidad de gustos y formas de prepararlos. Y si se habla de alfajores con dulce de leche, se piensa en Argentina. Conocé los pasos a seguir para preparar esta receta.

Receta de alfajor de maicena

Ingredientes

• 200 gramos harina.
• 300 gramos de almidón de maíz.
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio.
• 2 cucharadita(s) polvo de hornear.
• 200 gramos manteca.
• 150 gramos azúcar.
• 3 yemas.
• 1 cucharada esencia de vainilla.
• 1 cucharadita ralladura de limón.
• dulce de leche.
• coco rallado.

Preparación

1. Tamizar la el almidón de maíz, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

2. En un bowl, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez.

3. Incorporar poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien hasta formar una masa homogénea.

4. Estirar la masa (sin amasarla) hasta que quede de 1/2 cm de espesor sobre la mesada espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma circular.

5. Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas dejarlas enfriar.

6. Formar los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio. Pasar los bordes por coco rallado y listos para disfrutar.