Recetas: cómo hacer empanadas caprese de forma rápida y sencilla

Empanada de caprese

Las empanadas es una de las recetas que forman parte de la gastronomía y de la cultura de la Argentina a tal punto de consumirse en todo el país. Tiene una gran diversidad de sabores para todos los gustos, uno de ellos es la de caprese. Te mostramos como hacerlas en casa de forma rápida y sencilla.

Receta de empanada de caprese

Empanadas

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Ingredientes

Para la masa

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de manteca fría, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno

• 2 tazas de muzarela fresca, cortada en cubos pequeños
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Se puede hacer en horno a gas o a leña

Elaboración

Para la masa

• En un bou grande, mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca y mezclar hasta obtener una textura arenosa.

• Agregar gradualmente el agua fría y amasa hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Para el relleno

• Precalentar el horno a 180°C

• En un bou, mezclar la muzarela, los tomates cherry y la albahaca. Añadir sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien.

Armado de las empanadas

• Dividir la masa en porciones del tamaño de una nuez y estira cada porción en un círculo delgado.

• Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo.

• Doblar la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presionar los bordes con un tenedor para sellar.

• Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y mandarlas al horno durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

• Retirar del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.