Es una de las tantas variantes que tiene la empanada en la Argentina y cada vez tiene más presencia en la docena que compramos.
Empanada de caprese
Las empanadas es una de las recetas que forman parte de la gastronomía y de la cultura de la Argentina a tal punto de consumirse en todo el país. Tiene una gran diversidad de sabores para todos los gustos, uno de ellos es la de caprese. Te mostramos como hacerlas en casa de forma rápida y sencilla.
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En un bou grande, mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
Agregar gradualmente el agua fría y amasa hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C
En un bou, mezclar la muzarela, los tomates cherry y la albahaca. Añadir sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien.
Dividir la masa en porciones del tamaño de una nuez y estira cada porción en un círculo delgado.
Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo.
Doblar la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presionar los bordes con un tenedor para sellar.
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y mandarlas al horno durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Retirar del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.