El presidente del IPCVA, Dardo Chiesa, se ilusiona con el regreso de cortes vacunos argentinos a EE.UU. Las barreras son sanitarias y , además, la grave merma que sufre la producción local.
Tras una década de ausencia, los cortes frescos de carne vacuna argentina podrían volver a ocupar las góndolas de los principales supermercados de los Estados Unidos. El regreso se daría a partir de mediados de 2010, una vez aprobadas las instancias sanitarias a las que están siendo sometidos.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
La avanzada de las carnes locales también incluiría al gigantesco mercado chino, aunque en este caso los tiempos de negociación son extensos, y además, sería necesario una recuperación de la alicaída producción para poder abastecer la demanda.
La Argentina tiene unas 20.000 toneladas de carne pendiente de colocación en los Estados Unidos, desde la crisis de 2000, tras la reaparición de los brotes de fiebre aftosa, época en que las autoridades sanitarias locales resolvieron suspender las exportaciones de carne fresca.
Durante febrero último las autoridades del Servicio de Animal y Vegetal de los Estados Unidos (APHIES) realizaron una inspección sanitaria en establecimientos y frigoríficos de la Patagonia, para evaluar su grado de seguridad. «Estamos trabajando desde el año pasado con el mercado norteamericano. Una vez aprobada las inspecciones por el organismo sanitario estadounidense, se llevará a cabo una consulta pública y si resulta aprobada, en tres o cuatro meses vamos a tener habilitada la Patagonia para la exportación de cortes frescos de carne vacuna sin hueso», explicó a Ámbito del Campo el presidente del IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna), Dardo Chiesa. El dirigente aclaró, sin embargo, que desde la región patagónica mucho no se puede exportar, pero subrayó que se trata de un escalón importante, porque de ese modo ya queda abierta la puerta para futuros negocios. «Allí vamos a tener una amplia discusión, porque hay mucha gente a la que le hacemos cosquillas con nuestras carnes, pero hay que trabajar mucho todavía, hay que hacer lobby, invertir y creo que para fines de 2010 o principios de 2011 podemos estar con la cuota de carne estadounidense restablecida», añadió.
China también
Chiesa recordó también que se llevan adelante conversaciones con China y se espera una visita de las autoridades sanitarias del país asiático a las plantas frigoríficas argentinas. «Es un primer paso, recordemos que los tiempos con los chinos son muy largos, pero ya estamos iniciando acciones como para instalar en ese país el concepto de carnes argentinas; creo que en un año más podríamos tener novedades desde ese mercado», señaló el dirigente del sector cárnico.
El mercado chino se constituyó en uno de los potenciales compradores de carne vacuna a consecuencia de la gran migración que se produce hacia las ciudades por parte de los campesinos, quienes adquieren un mayor poder adquisitivo al salir de sus granjas. Al pasar a depender de un sueldo, tienen mejores posibilidades de comprar. «Lo primero que hace ese hombre es comer mejor y aunque coma 10 gramos de carne, ya se constituye en un volumen importante. Por otra parte están las comunidades extranjeras que trabajan en China, que representan una cantidad muy importante de habitantes que buscan carnes de calidad como las nuestras, segmento en el cual podemos tener un posicionamiento importante», destacó Chiesa.
