Alimentos: plantean la necesidad de sumar más producción

Cómo intensificar los sistemas de elaboración para mejorar los rendimientos y la futura oferta.

Bajo el lema “¡Al gran suelo argentino, Salud!” la Asociación Civil Fertilizar organizó el Simposio Fertilidad 2023 en la ciudad de Rosario. La entidad, que apunta a formar asesores para hacer la mejor agronomía posible, convocó a los principales referentes del sector vinculados a la nutrición y cuidado del suelo, quienes dieron recomendaciones para lograr mejoras productivas y ambientales.

Es que el sector en su conjunto debe trabajar para mejorar los indicadores actuales, y para hacerlo debe apoyarse cada vez más en la rotación de cultivos, la siembra directa, la realización de cultivos de cobertura y la nutrición balanceada. Sólo así se podrá avanzar en la protección de los suelos y en alcanzar los techos productivos.

Mirta Toribio, del área de investigación de Profertil explicó a Ámbito que “las brechas de rendimiento que existen entre lo que se produce y lo que se podría obtener se deben a la falta de nutrición. En Argentina se fertiliza menos de lo que se debería, tanto en nitrógeno como en fósforo. Tenemos menos desarrollo radicular, menos materia orgánica y todo eso afecta la estructura del suelo”.

Durante el simposio, el Ing. Agr. José Andrade, especialista de la Facultad de Agronomía de Buenos Aires (FAUBA), dio a conocer los datos de un estudio basado en modelos de simulación de cultivos y datos de campo que realizó junto a su equipo de colaboradores, en el que estimaron la brecha existente entre los rendimientos potenciales y reales, en las principales zonas productoras de soja (primera y segunda), maíz (temprano y tardío), girasol y trigo del país, tanto en la frontera agrícola como en la región núcleo, en doce zonas climáticas, considerando la influencia de la napa.

Para Andrade, “los rendimientos promedio en campos de productores suelen estar muy por debajo del potencial debido a factores que los limitan y reducen, como la deficiencia de nutrientes, la competencia de malezas y el daño causado por insectos y enfermedades”. Concretamente, un productor con buen acceso a insumos, mercados y conocimientos técnicos podría alcanzar entre el 70% y 80% del potencial, aunque más allá de este nivel sería difícil lograr incrementos de rendimiento de manera rentable con las tecnologías existentes”.

En esa misma línea, Alejandro Sartori, Responsable de I+D de Amauta aseguró a Ámbito que “hay mucho por hacer, principalmente en diagnósticos, en mejorar la ambientación de lotes, en buscar que la siembra de un cultivo no se concrete teniendo en cuenta los límites de los alambrados sino de los ambientes y allí vamos a mejorar bastante en la relación de inversión en insumos y en los rendimientos. Nosotros tratamos de ayudar al productor para que entienda qué beneficios le puede dar ambientar un lote, buscamos que comprenda que es muy importante invertir en un análisis de suelo y además le ofrecemos una paleta de productos de origen vegetal con nutrientes para mejorar su margen bruto.

Patricio Grassini, ingeniero agrónomo graduado de la UBA que actualmente se desempeña como profesor e investigador en la Universidad de Nebraska (EE.UU.) afirmó durante su participación en Fertilidad 2023 que “hay una brecha de rendimientos muy grande para explorar a través de la intensificación de los sistemas de producción.

Grassini alertó que “los sistemas de producción están bien por debajo de alcanzar el 80% del potencial de rindes por falta de nutrientes, manejo inadecuado, impacto de las malezas, insectos y enfermedades”, situación que alcanza específicamente a la Argentina, que es uno de los países que menos nutrientes repone tal cual figura en el Atlas Global de Brechas que elabora la Universidad de Nebraska relevando 70 países.

Las empresas tienen respuestas, pero en muchos casos el productor no las utiliza, ya sea por desconocimiento, costos o falta de asesoramiento. Rafael Olivella, Coordinador Técnico Regional de Stoller Argentina, explicó a Ámbito que es fundamental realizar un análisis de suelo para tener en claro qué necesitamos aplicar. “Nosotros no vamos a ir nunca a una recomendación ni vamos a iniciar una propuesta sin antes contar con esa información. Estamos ayudando a que el productor tome conciencia, porque la Argentina se destaca por hacer muy pocos análisis de suelo. Estamos muy acostumbrados al “dígito oscilante o al mas o menos” pero tenemos que hacer esos análisis que pueden costar poco más de u$s95, frente al valor de una bolsa de maíz de más de u$s200, podemos elegir el híbrido y darle exactamente lo que necesita de nutrición. Estamos para acompañar al productor con un equipo que le va a recomendar aplicar el producto específico en cada situación”.