Asimismo, está prevista la presencia del secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Fundada el 18 de agosto de 1884 bajo el nombre de
En la actualidad, adquiere relevancia a nivel nacional, no sólo porque en ella se comercializan bienes producidos en distintas zonas del país, sino porque sus precios constituyen una referencia válida para distintas transacciones y diversos negocios. Sus mercados principales son el de granos (de disponible y a Término o de futuro) y el de valores.
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