8 de octubre 2010 - 18:30

Fuerte suba de la carne en Liniers

La plaza de hacienda cerró mayormente en alza y alcanzó niveles récord de precios, impulsada por una oferta limitada de bovinos debido a las lluvias y al amplio interés de los compradores antes de un fin de semana largo, dijeron operadores.

Llegaron al mercado de Liniers 5.712 vacunos, frente a los 7.883 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.

La mejora de las condiciones climáticas, con las abundantes lluvias favorables de las últimas semanas, está llevando a muchos productores a retener parte de su ganado para completar su engorde, en lugar de enviarlo prematuramente a la plaza.

Los terneros treparon el 5 por ciento, los novillitos y vaquillonas el 4 por ciento, los novillos el 3 por ciento y los toros el 1 por ciento.

A su vez, las vacas se negociaron entre estables y con alzas de hasta el 2 por ciento.

El mercado permanecerá cerrado el lunes debido a la celebración de un feriado público.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- se disparó al máximo histórico de 7,524 unidades, mientras que en la sesión previa no fue elaborado debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación.

El indicador había sido confeccionado por última vez el miércoles, cuando marcó 7,078 unidades. 

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