El ingreso de apenas algo más de 9.200 animales no resultó suficiente para abastecer las necesidades de la demanda, que actuó hoy con firmeza en el Mercado de Hacienda de Liniers e impulsó subas en los precios de hasta el 3 por ciento.
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La moderada entrada -los días martes la oferta suele superar las 11.000 cabezas- comenzó a concitar nuevamente el interés de las autoridades por la repercusión que podría tener sobre los precios a nivel minorista.
La semana pasada, tras la detección de un foco de fiebre aftosa en Corrientes, los valores a nivel mayoristas cayeron alrededor 5 por ciento sin que esto se notara en las carnicerías y góndolas de los supermercados.
De hecho, los supermercados fueron hoy los principales impulsores de los precios, al competir fuertemente con frigoríficos y abastecedores por los escasos lotes de muy buena calidad, especialmente los de engorde a corral para consumo liviano (novillitos, vaquillonas y terneros). Los remates arrojaron en esos casos subas de entre el 2 y 3 por ciento.
A diferencia de la víspera, cuando cotizó en baja, la hacienda regular y general también mejoras de alrededor del 2 por ciento, aunque con valores muy distanciados a los de muy buena calidad.
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