El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, anunció en Córdoba la creación de una planta industrializadora para el procesamiento de papa, en la localidad de Villa Dolores, que permitirá generar más empleo y agregar valor a la producción local.
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La misma pertenecerá a una cooperativa integrada por productores, el municipio y contará con el respaldo del Ministerio de Agricultura de la Nación.
Queremos que Villa Dolores sea un centro de industrialización y procesamiento de la papa, manifestó Domínguez, tras reunirse con más de cien productores hortícolas en el marco de la 20° Fiesta Nacional de la Papa, que se realiza en dicha ciudad cordobesa.
Asimismo, destacó el trabajo que los técnicos del INTA llevan adelante junto a los productores de la región, con el objetivo de superar la producción en fresco y evolucionar en los procesos industriales".
En este sentido, recordó que está pronto a concluir la primera etapa del proyecto Reordenamiento del Sistema de Riego del Río de los Sauces, en Córdoba.
El proyecto abarca un área de 11.321 hectáreas y preveé elevar en no menos de 10% la producción de papa y otras hortalizas, mejorar un 5% en los rendimientos y expandir la superficie cultivada en al menos mil hectáreas.
Según datos del INTA, la producción de papa en la zona de Villa Dolores, tiene dos campañas anuales: una semitemprana (Agosto- Diciembre) y otra tardía (Febrero- Junio), donde el 90 % es para consumo interno (fresco e industria) y el 10 % para la exportación.
Por otro lado, Domínguez se refirió a la demanda internacional de alimentos, y afirmó que el mercado mundial -como Rusia y países de la ex Unión Soviética- está desabastecido de puré de papas y requiere una cantidad importante de toneladas de nuestros productos, por ello están dadas las condiciones para dar un salto cuantitativo con la industrialización de la producción primaria.
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