La carne cerró estable

El mercado vacuno cotizó mayormente estable, debido a que la influencia bajista de la escasa calidad de muchos animales fue en gran parte neutralizada por la reducida oferta, dijeron operadores.

Llegaron a la plaza de Liniers 1.779 bovinos -de los que quedó sólo uno sin vender-, frente a los 2.077 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.

El ganado permaneció sin cambios en sus precios, salvo los novillitos, los toros y algunos novillos, que registraron caídas de apenas el 0,5 por ciento.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no fue elaborado debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación el lunes.

En la sesión anterior marcó 7,972 unidades.