Quieren duplicar el consumo de carne de cerdo este año

Los productores porcinos fueron recibidos en Casa de Gobierno y apoyados para lanzar el acuerdo de precios. Se viene la promoción.

El gobierno nacional suscribió con la Asociación Argentina de Productores Porcinos un acuerdo de precios que dejará la media res a 4 pesos más IVA, con el fin de frenar las expectativas inflacionarias.

Asimismo, se comunicó que desde la Secretaría de Agricultura se iniciará una campaña con los carniceros para que se «aprendan a realizar cortes de carne porcina». De esta manera, el sector buscará ganar un espacio a partir de la crisis que existe con la carne vacuna y así aumentar el consumo en la Argentina, que en la actualidad es de dos kilos y medio por habitante por año.

• Precios

El acuerdo se firmó en la Casa de Gobierno en un encuentro en el que participaron el presidente, Néstor Kirchner; la ministra de Economía, Felisa Miceli, y el secretario de Agricultura, Miguel Campos. El convenio significa que un kilo de nalga porcina puede estar en las góndolas de los supermercados a 8,30 pesos, un precio inferior a la carne vacuna que con el mismo corte de novillo para hacer milanesa está a 8,70.

Con este ejemplo, el titular de la Asociación, Juan Luis Uccelli, sostuvo la intención del sector de colocar en el mercado los diferentes cortes de cerdo que pueden « competir con ventaja» contra los productos vacunos. «Del cerdo se pueden sacar los mismos cortes que de la vaca; son tan sabrosos como ésos y además son mucho más baratos», indicó Uccelli. En esa línea, el empresario aclaró que la media res que postula en este acuerdo de precios es sin la cabeza y «sin las patitas», pero incluye «el jamón». En esta línea, el directivo porcino describió que la carne de cerdoes la de mayor consumo del mundo, con un promedio en países como Dinamarca de 22 kilos por habitante.

• Incrementos

«La intención es llevar los dos kilos y medio por habitante que tiene la Argentina a cinco kilos a fin de año, por lo cual ingresaremos 10 mil cabezas por semana al faenamiento», explicó

Uccelli durante una conferencia de prensa en Casa de Gobierno. Por su parte, Campos señaló en referencia a las palabras del presidente Kirchner, que «no nos están diciendo que no comamos carne, sino que si la venden cara, sepamos elegir». «Tenemos que saber elegir, controlar la inflación es ganarle una batalla a la pobreza», especificó Campos.

Uccelli afirmó que el presidente de la Nación asumió un compromiso formal durante el acuerdo de precios: «Kirchner dijo que mañana va a comer milanesa de cerdo».