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Así lo determinó un estudio realizado con información de 44 empresas CREA que cuentan con 79 tambos, ordeñan 21.200 vacas y producen casi 390.000 litros por día.
Sin embargo, los valores promedio de los insumos de los tambos registraron un aumento significativamente superior al experimentado por el precio de la leche pagada al productor. Por ejemplo: el afrechillo, que en la campaña 2000/'01 tenía un valor promedio (a moneda constante abril de 2002) de 62,80 pesos por tonelada, en el ciclo 2001/'02 pasó a costar 100 pesos por tonelada. Otro tanto ocurrió con el maíz, la semilla de algodón, los herbicidas y hasta las labores. «Los tambos que siguen en actividad se están descapitalizando de manera creciente. Debido a los fuertes ajustes que se han realizado en los últimos dos ejercicios, ya no podemos hablar de seguir reduciendo los costos fijos; lo único que puede revertir la situación es un incremento de los precios de la leche pagada al tambero», apuntó Snyder.
«El problema es que la recesión del mercado interno, al cual se destina 85% de la producción, impide el traslado del precio a la góndola. Este ajuste recae sobre las espaldas de los tamberos», agregó el asesor.
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