Advierten productores que faltará más leche

El presidente de la Unión General de Tamberos, Guillermo Draletti, afirma que «en este momento es muy problemático producir. Van más de ocho meses con el mismo precio de la leche y no se cubren los costos». Con la imposición de las retenciones móviles, el gobierno argumentó que el «castigo» a la soja tenía por objetivo alentar otras producciones, en particular, la de la leche. Sin embargo, el sector sigue en crisis, con un escenario en el que Draletti augura posibles desabastecimientos en el mercado interno y caída libre en las exportaciones de este producto.

Periodista: ¿Llegan las compensaciones a los tamberos?

Guillermo Draletti: Es bastante complicado. Lamentablemente, el Estado no nos hizo caso cuando dijimos que queríamos administrarlas nosotros. El resultado es que hay muchas quejas porque menos de una quinta parte de lo recaudado por las retenciones de leche llega a los productores, cuando en realidad se pensaba que iba a ser todo lo recaudado en lácteos.

P.: ¿El precio en tranquera cubre los costos?

G.D.: En este momento ya no. Hoy es muy problemático producir. Van más de ocho meses con este precio.

P.: ¿Hubo muchos cierres de tambos?

G.D.: Muchos y, en los últimos años, cada vez más. Debemos ser 12.000 o 13.000 tambos cuando a principios de 2000 éramos casi 17.000.

P.: ¿Puede haber desabastecimiento?

G.D.: Sí, y esto fue anterior a las actuales medidas de protesta. Casi todo el lío actual nace cuando el gobierno dice «para favorecer a la leche, a la carne y al pan vamos a tratar de que la soja no les siga robando a ustedes campos, aumentándoles los alquileres». Muchos tambos alquilan el campo. Ahí nace la idea de atacar a la soja.

P.: Hay tamberos que hacen soja secundariamente, sin abandonar la lechería, ¿no es así?

G.D.: Claro. No es tan fácil que el tambero cierre, porque tiene una tradición. Es una actividad donde se quiere a las vacas, se conoce a cada una por el nombre y, además, se tiene muchos empleados. Por eso, frente a estos problemas económicos, se había encontrado la alternativa de hacer un poco de soja.

P.: ¿La aplicación de las retenciones a la soja resuelve o agrava el problema?

G.D.: Nosotros también somos compradores de grano. El tambero tiene esa dicotomía. Necesita el grano barato porque es un insumo, pero otras veces el grano le salva la lechería. El ciclo del año pasado muestra una nueva caída en la producción nacional y en las exportaciones, donde la baja ya es violentísima.

Habíamos llegado a exportar 28% de la producción y ahora debemos estar en 12%.

P.: ¿Y hay mercado en este momento?

G.D.: Te llaman los compradores y te piden por favor que les mandes leche. Pero, ojo, en este momento somos muy pocos confiables. Lamentablemente, ya teníamos esa fama y lo que está pasando ahora la ha ratificado.

P.: ¿Los tamberos están participando de la protesta rural?

G.D.: Sí, el enojo es compartido. La mesa de enlace plantea permanentemente el problema de la leche y la carne. Pero el gobierno trata de solucionar lo más urgente y se está olvidando del tema leche.

P:. ¿Puede haber ocupaciones de plantas lácteas?

G.D.: Es posible, hay que recordar que apenas asumió Martín Lousteau quiso bajar aún más el precio en tranquera y estuvimos a los gritos, ocupando fábricas, cortando rutas.

Entrevista de Claudia Peiró