Si bien el ingreso de divisas al país por las exportaciones de carne vacuna arrojarán durante 2006 un monto muy similar al del año pasado (cerca de u$s 1.400 millones), el resultado en volumen muestra fuertes restricciones. En consecuencia hubo un fuerte impacto para productores y exportadores que podrían haber aumentado sus negocios si no se hubieran restringido las ventas externas.
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El cierre de las exportaciones de carne, anunciada en marzo pasado, impactó fuertemente durante el segundo trimestre de 2006 y determina que sobre el cierre del año la Argentina, el tercer exportador mundial de carne hasta 2005, muestre un resultado de ventas al mundo casi 60% inferior al del año anterior. Esto se genera pese a que en los meses siguientes al cierre se autorizó a embarcar entre 40% y 70% de los envíos de 2005.
Hasta noviembre las colocaciones externas indicaban un valor de u$s 1.200 millones y un volumen de casi 340.000 toneladas (contra 549.747 toneladas de carne sin hueso y sin grasa enviadas entre enero y noviembre de 2005).
Luego de que el gobierno anunciara un cierre brusco de las exportaciones como respuesta a la suba interna de la hacienda motivada por razones de mercado (menos oferta de ganado, mayor demanda externa, consumo interno sostenido), por casi tres meses y medio las ventas estuvieron paralizadaspor demoras en las entregasde los permisos de embarques y mayores exigencias en la Aduana.
Un trabajo del Instituto de Promoción de Carnes Vacunas (IPCVA) sostiene que «los precios FOB de exportación siguen siendo significativamente superiores a los de doce meses atrás» y advierte que «a medida que la Argentina va incrementando sus ventas, los precios internacionales tienden a caer de los altos niveles alcanzados a mediados del corriente año». Según el mismo informe de la entidad que reúne a la cadena de ganados y carnes, «la carne de novillo de exportación alcanzó en noviembre, y se mantiene estable, un precio promedio de u$s 1,60 ($ 4,96) por kilogramo en gancho», un valor muy cercano al de $ 4,40 acordados en abril entre el gobierno y los productores, frigoríficos, carnicerías y supermercados para bajar 20% el precio de once cortes de consumo popular.
Según indican trabajos elaborados por las entidades de productores, «en el mercado doméstico, los valores del ganado en pie no fueron influidos por las alzas de la carne. El productor rural no pudo acceder a los muy buenos precios internacionales. Durante el tercer trimestre de 2006 las cotizaciones de las distintas categorías de animales fueron, en promedio, 3,75% más bajas que en el mismo período del año anterior. Sólo los novillitos y los terneros registraron un aumento leve, de 1,35% y 0,54% respectivamente».
Pese a las restricciones, Rusia continuó siendo el mayor demandante de carne argentina. Esto tiene como positivo el hecho de que la demanda rusa crece y los requerimientos se basan en carne de regular calidad, sin las demandas de excelencia de, por ejemplo, la Cuota Hilton que va a Europa. Pero esta coyuntura tiene una faceta negativa: la « rusiadependencia» en exportaciones de carne puede significar, en el futuro, un problema ya que la Argentina dependerá de la liquidez, perdurabilidad y voluntad de pago de los importadores rusos, operadores poco confiables en el mercado internacional.
