El gobierno amenazó con restringir hasta la mitad el actual nivel de exportaciones de carne por los aumentos que podrían producirse en el mercado interno en el corto plazo.
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Con objeto de frenar cualquier alza de precios a pocos días de las elecciones, el secretario de Agricultura, Javier de Urquiza, fue claro ante representantes del Consorcio de Exportadores ABC, que reúnen 60% de las ventas externas del país: «Aún no hay nada definido, pero la medida restrictiva se produciría a través de una reducción en los cupos permitidos, en el cierre de los registros de exportación para determinados productos o bien un aumento en las retenciones», confiaban que dijo sin dar mayores precisiones.
El estupor de los mayores exportadores fue tan grande, que convocaron inmediatamente a una megarreunión en el Hotel Hilton de Buenos Aires para «comunicar» las noticias provenientes del gobierno: «Tenemos que hacer algo...», les dijeron a otras cámaras de frigoríficos. En realidad, son las grandes empresas exportadoras de carne las que tienen un serio problema debido a que existe escasez de novillo pesado en el país como consecuencia de la sequía que retrasa las posibilidades de engorde de ganado. Según indican quienes deben comprar hacienda para exportar, están pagando entre $ 5,65 y $ 5,80 el kilo de novillo pesado. Dicho valor no debería superar $ 5,30 para ajustarse a lo pretendido por el gobierno. Esto se debe a que los cortes que provienen de esos animales y que no se vuelcan a la exportación por las restricciones ya existentes pasan al mercado interno a un valor por encima de lo que se paga el animal producido exclusivamente para el consumo local. Las empresas más pequeñas tienen mejor integrado el negocio y operan con novillo pesado y con márgenes más chicos. Los frigoríficos que operan sólo en el mercado interno cuentan con el «beneficio» de un valor en franca disminución en Liniers, donde los precios se mantienen estables con leve tendencia a la baja en las categorías que prefieren los consumidores como consecuencia de que muchos animales de cría son enviados a faena debido a la misma sequía que genera que muchos productores decidan la liquidación ante la imposibilidad de alimentarlos a pasto. El aumento del maíz, y sus derivados balanceados, es otro freno para que se destinen más animales al engorde a corral.
La teoría del gobierno es que «los vasos comunicantes» -según frase textual- provocarán que el alto precio internacional para la carne argentina «traccionen» al precio del mercado interno. El valor de la Cuota Hilton se cotiza hoy en u$s 14.000 debido a las restricciones de oferta de los países sudamericanos, especialmente Brasil, como consecuencia de los problemas climáticos. Esto implica una fuerte presión sobre el precio de carne de calidad de exportación cuando las ventas externas se ubican a 40% del promedio que solía vender la Argentina.
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