De Cipriani ya no queda ni recuerdo

Ahora sí la partida de Harry Cipriani es final, definitiva y sin retorno: quien fuera el socio local del «restauranteur» ítalo-estadounidense decidió cerrar sus dos últimos cafés, que conservaban de algún modo un «aire» del antiguo propietario. El abogado y representante de futbolistas Marcelo Open dejó de operar los dos bares que tenía a la entrada de los shopping centers Paseo Alcorta y Patio Bullrich; el primero en cerrar fue el ubicado en el centro comercial de Alcorta y Salguero; a fin de la semana pasada lo siguió su «hermano» del Bullrich. Ambas cafeterías habían nacido «Cipriani Dolci», pero cuando en febrero de 2002 -corrido por los desmanes, el fin de la convertibilidad, un par de resonantes asaltos y resultados económicos no demasiado halagüeños- Arrigo Cipriani decidió abandonar el país, Open continuó con los dos bares y la denominación «Dolci». En cambio, el restorán sobre la calle Posadas -adjunto al Bullrich y parte de él- se cerró de inmediato. Según trascendió, Open tendría demasiado de qué ocuparse en sus negocios futbolísticos -y además pasa más tiempo en Europa que en la Argentina- como para dedicarle atención a la gastronomía, por lo que decidió desprenderse de ambos bares. Ahora la gente de Alto Palermo SA (dueña de ambos shopping) está buscando reemplazantes con propuesta similar, y dicen que «nos sobran candidatos». El que hasta ahora no hay colocado es el local que ocupaba el restorán preferido por empresarios: justamente porque en los centros comerciales hay lista de espera para conseguir espacio, la gente de APSA está tomándose el tiempo necesario para elegir el mejor inquilino (se habla de rubros tan diversos como indumentaria, artículos para el hogar y, obvio, otro restorán). Hasta hace poco tiempo -según el rumor del mercado- habían cerrado el «deal» con el representante de una celebérrima marca de indumentaria italiana, que antes de hacerse cargo del local decidió terminar su vínculo con esa casa de alta moda

S.D.