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El rubro Alimentos y bebidas había tenido un gran salto en 2002, cuando trepó 57,9%. Luego de dos años de más tranquilidad volvió a despertarse en 2005 con subas que ya acumulan 12,9% en el año. Las explicaciones para este comportamiento son múltiples: desde efectos estacionales (como sucedió este mes con la fruta y la verdura) hasta el aumento de la exportación en productos como la carne y la leche. En términos más generales, la inflación se concentró sobre todo en los bienes transables, es decir aquellos que pueden comercializarse. Y el ajuste que sobrevino inmediatamente después de la devaluación continúa, tal como quedó demostrado por lo sucedido en lo que va de 2005.
