«El precio de la carne debería caer 10% si el acuerdo firmado entre productores, frigoríficos y gobierno resulta exitoso.» El dato suministrado por un empresario del sector se suma a la guerra desatada entre carniceros y productores, frente a la discusión sobre la incidencia de precios del acuerdo firmado la semana pasada sobre el valor de la carne al consumidor.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
La finalización del paro llevado a cabo por los ganaderos de Buenos Aires y La Pampa y el acuerdo que permite mayores valores para el ganado en el mercado de Liniers debería impulsar la oferta en la principal plaza de concentración donde se abastecen los faenadores y matarifes de Buenos Aires y Capital Federal.
El Mercado de Hacienda volvería a normalizarse hoy tras el cierre de la protesta de los ruralistas de la pampa húmeda. Se estima que alrededor de 7.000 animales serán negociados durante la jornada en el Mercado de Hacienda de Liniers.
Durante el viernes, el novillo mostró importante recuperación en el precio, al ritmo de cierta flexibilizaciónimpuesta en dicha plaza,-tras la firma del acuerdo entre el gobierno y empresarios rurales.
Según el vicepresidente de la Asociación de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, «en 20 o 30 días tendremos la carne más barata si todos los eslabones de la cadena cumplen el acuerdo». De esta forma, el carnicero -que hoy será recibido por la ministra de Economía, Felisa Miceli-, dejaba de enfrentarse con los ganaderos, a los que había sindicado como «los señores que estuvieron vendiendo hasta ayer a cuatro pesos», en relación con los valores a que supuestamente conseguían la carne los matarifes que proveen a las carnicerías.
Las entidades de productores, en tanto, salieron a respaldar la postura del gobierno: los cortes populares no van a aumentar en las góndolas.
«Si alguien aumenta los valores que paga por la carne, será porque la corporación minorista se aprovecha de esta coyuntura», sostuvo el vicepresidente de Federación Agraria Argentina, Ulises Forte.
Dejá tu comentario