A casi un año de la absorción de Cabañas Santa Rosa y la incorporación de la francesa Bongrain como socio minoritario, la láctea Milkaut se prepara para incrementar su producción de frescos (postres, yogures, flanes) y quesos a fin de expandirse en el país e incrementar sus exportaciones a Estados Unidos, Brasil y Chile. «El plan prevé invertir u$s 2 millones para asegurar una calidad pareja de los productos y aumentar nuestra producción», dijo a este diario Federico Eberhardt, CEO de esta empresa que nació como cooperativa y hoy es internacional.
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En efecto, Milkaut SA es controlada por la cooperativa AUT (Asociación Tamberos Unidos), que tras la absorción de Santa Rosa quedó con 55% del capital de la SA; los franceses de Bongrain recibieron 40% de las acciones de Milkaut a cambio de las tres plantas queseras en Santa Fe y las marcas Bavaria, Santa Rosa y Adler, entre otras. El restante 5% es de la IFC (Corporación Financiera Internacional), brazo de inversiones en empresas privadas del Banco Mundial.
Dice Eberhardt que «la transición fue sin problemas, a pesar de que en marzo tuvimos una crisis por la inundación que cubrió Franck (el pueblo donde está Milkaut) y afectó a toda la región lechera que nos abastece». Agrega que los franceses tienen «dos de los cuatro miembros del directorio, pero ningún ejecutivo con responsabilidades operativas: el manejo de la empresa es todo de nosotros».
El ejecutivo dice que las exportaciones representan 18% de la producción de la empresa.
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