Pese a acuerdos, la carne en alza

La suba en el precio de la carne se aceleró y registró un alza de 8% desde el viernes pasado, según aseguró ayer Alberto Williams, vicepresidente de la Asociación Propietarios Carniceros de la Capital Federal. Más allá de la inquietud generada por la disparada que tuvieron los precios en los últimos días, es aún más preocupante el hecho de que los aumentos continuarán, según afirmó el dirigente empresario.

Cuando ya se cumplió una semana desde que la Secretaría de Agricultura decidió limitar a 260 kilos el peso mínimo de un animal para destinarlo a faena, en la asociación que reúne a los dueños de carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires consideran que la norma resultó «contraproducente».

«Creo que la medida tenía un objetivo que podemos compartir, pero cuando se toman estas resoluciones hay que tener cuidado por el impacto que pueden tener», aseguró y agregó que para los dueños de carnicerías «se hace imposible» absorber los incrementos que se producen diariamente en el Mercado de Hacienda de Liniers en el ganado en pie.

Williams reclamó al gobierno que «tome medidas» para evitar nuevos aumentos en los precios. «Ahora viene fin de año y todos aprovechan para subir los precios y realmente no tienen ningún derecho a hacerlo», consideró el empresario.