El trigo de la nueva campaña resultó el grano más rentable del campo con ganancias en las operaciones a futuro que llegaron a casi 10% durante setiembre. La suba fue motivada por el mismo problema que aqueja a productores: la sequía, que hace tambalear una producción 2006/2007 que apenas llegaría a 13 millones de toneladas. Algunos analistas privados sostienen que rondará en 12,5 millones de toneladas y afectará el consumo interno. Esto generaría presión sobre la harina y, por efecto dominó, sobre el precio del pan.
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La sequía que afecta, pese a algunas lluvias aisladas, gran parte de la zona productora de trigo determinaría los recortes en la producción. De hecho, en el centro del país, en aquellas zonas que se pudo implantar y seguir su evolución pese a la falta de agua, se espera iniciar apresuradamente la cosecha para evitar efectos negativos de la sequía. Pero la humedad de las espigas aún dificulta las tareas de recolección y también su temprana cosecha afectaría la calidad del cereal.
La acelerada fijación de los precios del trigo nuevo por parte de los exportadores, que según los últimos datos oficiales rondan en 6.852.333 toneladas para la campaña 2006/2007, constituye un dato adicional de presión sobre los precios. Es que dicho volumen que compraría la exportación afecta directamente la disponibilidad de trigo para el consumo interno.
Oferta acotada
Los márgenes de oferta son muy acotados y se suman a una oferta mundial también ajustada. De hecho, el Consejo Internacional de Granos (IGC) recortó su estimación de la producción mundial de trigo 2006/2007 a 588 millones de toneladas, desde los anteriores 593 millones.
En Australia también recortaron la estimación de cosecha fuertemente ya que la Junta Australiana de Trigo calcula que llegará apenas a 12/15 millones de toneladas desde los 18/20 millones previstos.
