La calidad de los cortes al público del acuerdo de precios es la misma que para la exportación.
La secretaria de Comercio Interior, Paula Español, supervisó el proceso productivo de una planta frigorífica de la localidad bonaerense de Bernal donde pudo observar la calidad de los cortes elaborados para la venta al público, en el marco del acuerdo de precios para la carne que rige en todo el país.
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Desde la firma ratificaron que “la calidad de los cortes para el consumo interno y para la exportación es la misma”.
“La visita a este frigorífico nos sirve para verificar la calidad de los cortes vacunos ofrecidos en el acuerdo de precios desde el origen, observando las medidas de trazabilidad para confirmar en toda la cadena, desde la salida de fábrica hasta los comercios que se está cumpliendo el acuerdo”, destacó Español.
Por su parte, Juan José Ces, gerente de Operaciones de Ciaber (Compañía Bernal), subrayó que “la calidad es exactamente igual a la que entregamos a los clientes no difiere en nada, tanto para el consumo interno y para la exportación es la misma".
El frigorífico Compañía Bernal opera hace más de 60 años en esa localidad bonaerense, emplea a 800 personas con una faena promedio de 1.000 animales por día.
A lo largo de la primera semana se vendieron 700 mil kilos de carne en todos los supermercados y comercios adheridos al acuerdo. Los cortes parrilleros como vacío, tapa de asado, matambre, falda y asado de tira fueron los más demandados, este último representó el 25% de las ventas.
En todos los casos los precios de venta son de hasta un 30% más bajos que los de diciembre del año pasado: asado de tira a $399; vacío a $499; matambre a $549; tapa de asado a $429; cuadrada o bola de lomo a $489; carnaza a $359; falda a $229; y roastbeef a $399. A estos se le suman: carne picada a $265 por kilo, y espinazo, a $110.
El acuerdo regirá hasta el 31 de marzo, con el compromiso de hacerlo extensivo a todo el año. Las disponibilidad en los comercios es los primeros tres miércoles y los tres fines de semana de cada mes, sin embargo, cabe aclarar que por los feriados del próximo lunes y martes de carnaval, el próximo miércoles 17 la oferta de cortes a precios populares se va a ver alterada debido a cuestiones de logística y realización de la faena y se pasa para miércoles 24. En el Mercado Central de Buenos Aires el acuerdo está disponible todos los días.
La carne se comercializa en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país, incluyendo grandes cadenas de supermercados y carnicerías como Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, La Anónima, Día%, Libertad y Carnicerías Friar, entre otros.
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