Buscan ampliar el mercado de porcinos

Productores porcinos de la Argentina podrían asociarse con sus pares de Brasil para comenzar a generar negocios en grandes mercados de consumo mundial, como Japón, la Unión Europea y China. La oportunidad surge de la depresión que sufre la producción de cerdos en Estados Unidos como consecuencia de la epidemia de la gripe porcina.

Tras participar en la Feria Internacional de la Alimentación (FIAR 2009), Juan Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), explicó que para que la producción porcina despegue en el país es necesario que se creen alianzas estratégicas entre los diferentes sectores que le agregan valor a los productos.

Actualmente, la Argentina produce 3.042.000 cerdos por año, y el sector en Santa Fe, Buenos Aires y Córdoba concentra el 66% de la producción y el 78% de la faena.

Apoyo

El titular de la AAPP señaló que los productores saben cómo hacer el trabajo para avanzar en nuevos mercados, pero necesitan apoyo del Estado y compromiso de los transportistas y comercializadores, que son quienes completan la cadena de valor. En todo el mundo el cerdo se produce en las mismas zonas donde se obtienen sus principales alimentos, dado que es más económico transportar el animal terminado y no varias veces su peso en soja y maíz. Si bien los productores argentinos se encuentran en zonas cercanas a polos agrícolas, deben enfrentar elevados costos de transporte de alimentos y reducen así su poder de compra, limitando su propia producción.

Además, de acuerdo con los señalado en FIAR 2009, no cuentan con el acceso a créditos con tasas accesibles, por lo que las restricciones de financiamiento impiden que la producción pueda desarrollarse con rapidez. «Nosotros no queremos que nos regalen el dinero, pero sí tener créditos a tasas razonables del 6% o el 7%. Es muy difícil pagar una tasa del 18% como las actuales», coincidieron productores radicados Santa Fe.

Recientemente, el ministro de Producción de esa provincia, Juan José Bertero, y la AAPP firmaron un Plan Estratégico de la Cadena de la Carne Porcina para promover la mejora en la calidad de la carne y lograr un mayor grado de relaciones asociativas entre productores. Según señaló Bertero, el principal objetivo es llevar el consumo actual de carne porcina en el país de 7,63 kilos por persona por año a 20 kilos en 2014, logrando que su comercialización se dé con «precios módicos».

El sector pretende ubicar a la carne de cerdo como la alternativa a los productos vacunos en la Argentina y desde allí proyectar un despegue a mercados internacionales de la mano de Brasil.